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Quinta de Cottas Reserva Branco

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Cor citrina pálida, com uma grande delicadeza aromática dominada pela mineralidade e com a madeira muito bem integrada.

Na boca mostra um excelente volume, grande frescura e com um final bastante longo. Um vinho branco original, de delicada acidez e grande equilíbrio com capacidade de envelhecer em garrafa.
 
Vinificação:
Transporte em caixas, desengaçe e esmagamento, 12 horas de contacto pelicular, aproveitamento de mosto de prensa até 0,4 bar, defecação pelo frio em 48 horas, inoculação, fermentação em cubas de aço inox, até passagem da fase tumultuosa, seguida de trasfega para barricas novas de carvalho francês onde terminou a fermentação. Seguiu-se um período de ""battonnage"" sobre borras até muito próximo do engarrafamento.
 

14,90 €

Disponibilidade: Disponível

Detalhes

Cor citrina pálida, com uma grande delicadeza aromática dominada pela mineralidade e com a madeira muito bem integrada. Na boca mostra um excelente volume, grande frescura e com um final bastante longo. Um vinho branco original, de delicada acidez e grande equilíbrio com capacidade de envelhecer em garrafa.  

Características Gerais:

Volume: 750 ml

Tipo: Branco  

Castas: Viosinho, Arinto, Rabigato, Códega do Larinho e Gouveio  

Denominação de Origem: D.O.C. Douro  

Vinificação: Transporte em caixas, desengaçe e esmagamento, 12 horas de contacto pelicular, aproveitamento de mosto de prensa até 0,4 bar, defecação pelo frio em 48 horas, inoculação, fermentação em cubas de aço inox, até passagem da fase tumultuosa, seguida de trasfega para barricas novas de carvalho francês onde terminou a fermentação. Seguiu-se um período de ""battonnage"" sobre borras até muito próximo do engarrafamento.  

Características físico-químicas:

Grau Alcoólico: 13º PH: 3,14

Acidez Total: 5,44 g/dm3

Acidez Volátil: 0,28 g/dm3

Açúcares Redutores: 1,2 g/dm3  

Énologo: João Silva e Sousa  

Contém sulfitos

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