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Quinta de Cottas Reserva Branco Douro

Visão rápida

Cor citrina pálida, com um aroma muito atractivo com notas de fruta tropical madura e mineralidade. Na boca mostra uma grande frescura, persistência, equilíbrio e elegância. Um vinho branco fresco para beber sem hesitações.
11,50 €

Disponibilidade: Disponível

Detalhes

Denominação de Origem

D.O.C. Douro

 

Características físico-químicas

Grau Alcoólico: 13º

PH: 3,14

Acidez total: 5,44g/dm3

Acidez volátil: 0,28g/dm3

Acúçares redutores: 1,2g/dm3

 

Vinificação

Transporte em caixas, desengace e esmagamento, 12 horas de contacto pelicular, aproveitamento de mosto de prensa até 0,4 bar, defecação pelo frio em 48 horas, inoculação, fermentação em cubas de aço inox, até passagem da fase tumultuosa, seguida de transfega para barricas novas de carvalho francês onde terminou a fermentação. Seguiu-se um período de "battonnage" sobre borras totais até muito próximo do engarrafamento.

 

Énologo

João Silva e Sousa

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