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Com uma cor citrina, o vinho mostra-se inicialmente muito discreto e complexo com notas frescas e florais evoluindo posteriormente para algumas notas minerais, mais discretas e elegantes. Na boca mostra-se fresco, com uma acidez presente e muito equilibrada. Fino, complexo e muito elegante, mostra um excelente equilíbrio entre álcool, fruta e acidez, e um final muito fino e bastante longo.
Características Gerais:
Ano: 2017
Volume: 750 ml
Tipo: Branco
Castas: Vinhas velhas com predominância de Rabigato e Gouveio
Teor Alcoólico: 13%
Vinificação: Uvas colhidas por castas e talhões em caixas de 20Kg e postas no frio a 5/6º C. Depois de totalmente desengaçadas são esmagadas. O mosto foi subtilmente prensado e decantado até atingir a limpidez necessária. Fermentação e posterior estágio total em barricas de 500 litros, 60% novas e 40% usadas. Todos os meses foram removidas as borras para as manter em suspensão. Ao fim de oito meses foi feito o lote final e o vinho submetido a uma colagem antes de ser engarrafado.
Modo de Servir: Servir fresco, à temperatura de 12/14ºC, acompanha bem pratos de peixe condimentados.
Contém sulfitos.
