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Espumante Soalheiro Rosé

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As uvas de Alvarelhão, Touriga Nacional e Alvarinho são produzidas no concelho de Melgaço em vinhas com um equilíbrio entre os açúcares e os ácidos perfeitos para a elaboração de espumante.
12,38 €

Disponibilidade: Disponível

Detalhes

Produtor

Soalheiro

Vinificação

As uvas de Alvarelhão caracterizadas pela pouca intensidade corante são a base deste Soalheiro Espumante Bruto Rosé muito ligeiro de cor. A casta Touriga Nacional e Vinhão complementam a estrutura de boca dando elegância e persistência. O mosto resultante desta selecção fermenta a temperatura controlada, obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofre, já em garrafa, uma segunda fermentação. Finda esta fase de fermentação e estágio, procede-se ao "degorgement", operação que permite a eliminação das leveduras existentes em garrafa e a substituição da cápsula metálica provisória pela rolha definitiva típica do espumante.

Castas

Alvarelhão (maioritária), Touriga Nacional, Vinhão

Álcool (%): 12.5

pH: 3.23

Acidez Total (g/dm3): 6

Acidez Volátil (g/dm3): 0.3

Notas de Prova

Apresenta cor rosa salmão, bolha fina e persistente. O aroma é elegante e delicado. O sabor apresenta persistência e muita profundidade com uma agradável complexidade.

 

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